Transforming the milk

21 sites de production en France

Voir l'image en grand format

Sites industriels RETAIL

1/ Château-Salins (57)  
Yaourts, flans, crèmes aux œufs, yaourts à boire, yaourts à bi-compartiments céréales.

2/ Gruchet-le-Valasse (76)  
Desserts lactés, fromages frais et yaourts égouttés.

3/ Jouy (89)  
Fromage frais, crème fraîche, yaourts fermes, yaourts brassés, flans nappés caramel, desserts en verrines.

4/ Lorris (45)  
Yaourts brassés, crèmes dessert et desserts élaborés.

5/ Riec-sur-Bélon (29)  
Produits ultra-frais au lait de chèvre et au lait de vache bio (yaourts, fromage blanc…).

6/ Bellevigny (85)  
Production de beurre à marque (AOP et bio au sel de mer de Noirmoutier) et crème épaisse.

7/ La Viette (79)  
Beurre, crème fraîche et fromage blanc.

8/ Chaunay (86)  
Fromages de chèvre, frais ou affinés.

9/ Crest (26)  
Fromages au lait de chèvre : fromages traditionnels (Picodon, Chèvre frais), produits créatifs (Chèvre pané à dorer, Toastichaud, brick, croustillant, Chèvre cocktail…).

10/ La Chapelle-Saint-Laurent (79)  
Produits traiteurs (mini-Involtini, lardés et autres Toastichaud), avec une gamme qui se décline en produits nature, petits canapés lardés ou fromages enrobés de lard ou de saumon.

11/ La Chapelle-Thireuil (79)  
Préparation de retentât maigre de vache et de retentât de chèvre. Fabrication de fromages de chèvre,  mi-chèvre et lait de mélange. Fabrication de chèvres lardés Soignon. Atelier IQF* : surgélation et conditionnement de fromages (tranches, crumble, cubes et pépites de fromages pour les clients Food Service & Industry). * Individually Quick Frozen ou surgélation rapide individuelle.

12/ Soignon (79)  
Fromages Soignon : P’tit Chèvre, Bûchette, Bûche, Sainte-Maure, Sainte-Maure format familial (300 et 400 g), Chèvre long allégé en matières grasses, Chèvre long allégé en sel, et les produits au chèvre destinés aux industriels pour la préparation de plats cuisinés.

13/ Tournon-Saint-Martin (36)  
Fabrication de deux fromages AOP au lait de chèvre : le Sainte-Maure de Touraine et le Pouligny-Saint- Pierre, et fabrication en parallèle des bûches de chèvre Saint-Vincent.

14/ Dangé-Saint-Romain (86)  
Fromages au lait de vache : camemberts, coulommiers, carrés, briques, fromages de spécialités pour l’export en petits formats, et fromages Soignon au lait de chèvre : Le Chèvre, le Mi-Chèvre, le Caractère de Chèvre.

15/ Vinay (38)  
Fromages à base de lait de vache, dont le Saint-Marcellin, le Saint-Félicien et la Brousse.

Sites industriels FOOD SERVICE & INDUSTRY

16/ Cesson-Sévigné (35)  
Lait de vache UHT, beurre et crème épaisse.

17/ Dissay (86)  
Réception, stockage et réexpédition vers les autres sites d'Eurial de lait cru de vache (conventionnel, AOP et bio).

18/ Herbignac (44)  
Produits secs (caséine et poudre) et fromages ingrédients (mozzarella).

19/ Luçon (85)  
Production principalement de mozzarella, mais aussi de Saint-Paulin et de fromages fondus et analogues.

20/ Moyon (50)  
Poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, concentré protéique, beurre concentré, crème épaisse et liquide, yaourts, perméat de lait, fromage frais.

21/ Quincampoix-Fleuzy (60)  
Lait de vache écrémé et concentré, crème épaisse pasteurisée.


Découvrir les certifications des sites

3 foreign production sites

Eurial also has two other production sites in Europe, either at the heart of, or close to, collection basins (Andalusia and Benelux), as well as one in the United States. 

1/ Halen (Belgium)

Ripened goat cheese, including organic
Goat cheese in bacon
Accreditations: UKAS, AB (certified organic) and IFS

2/ Lebrija (Spain)

Ripened goat cheese

 

3/ Hudson (USA)

Goat cheese: non-ripened goat cheese logs

Contact one of our production sites


Maintaining artisanal savoir-faire

The production of certain products – such as PDO (Protected Designation of Origin) cheeses, entails complying with traditional cheese making practice. One example: Sainte-Maure de Touraine, manufactured at Tournon-Saint-Martin. 

 

 

 

saintemaure.jpg

Sainte-Maure
Sainte-Maure de Touraine is hand-ladled

pailledeseigle.jpg

The rye straw inserted into the cheese plays a role in setting and ripening the cheese

cheese2.jpg

The rye straw is the signature of manufacture in compliance with the PDO rules.

finepoudre.jpg

The ash is from charcoal ground to a fine powder, to which salt has been added

cheese.jpg

Each cheese is individually ashed and salted by hand.

Soignon – No.1 in France and worldwide

Soignon is the world’s top site for the transformation of goat milk. To maintain its leading position, the site makes major investments every year. In 2012, more than €1 million were spent on optimizing the manufacture of products and reducing its environmental impact.
This 300-employee site sees the launch of several new products each year, and also develops new recipes.

 

High-performance industrial tools