Produire le lait

Du lait de qualité

Chiffres

    • 4 500
    • producteurs
    • 900
    • millions de litres de lait de vache en 2015
    • 140
    • millions de litres de lait de chèvre en 2015

Production laitière

4 500 producteurs travaillent chaque jour dans les 2 470 exploitations laitières du groupe Eurial.

En 2015, 900 millions de litres de lait de vache et 140 millions de litres de lait de chèvre ont été collectés.

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Sébastien Cantet
Sébastien Cantet

Sébastien Cantet, producteur de lait de vache et président de la Laiterie Coopérative du Pays de Gâtine : 

"Appartenir à une coopérative permet de mutualiser les coûts de collecte et d'offrir aux producteurs un prix du lait le plus rémunérateur possible. Une solution pour rester compétitifs." 

Regroupés en coopératives, les producteurs se donnent les moyens d'investir dans des outils de transformation sophistiqués, d'investir en R&D et dans des marques, finalement de mettre collectivement leur production sur le marché. Leurs représentants élus orientent et contrôlent la valorisation de cette production.

Qualité et traçabilité : les producteurs s'engagent

La sécurité et la qualité du lait sont assurées par des analyses réalisées dans des laboratoires interprofessionnels indépendants.

La traçabilité est maîtrisée par un suivi strict des points de collecte.

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Collecte du lait à la ferme

Les bonnes pratiques, une longueur d'avance

Plus de 90 % des exploitations de nos coopératives sont engagées dans les démarches proposées par la profession laitière, en lait de vache (Charte des Bonnes Pratiques d'Elevage) comme en lait de chèvre (Code Mutuel Caprin). Elles s'engagent ainsi à la transparence, la traçabilité et la sécurité : identification des animaux, suivi sanitaire du troupeau, alimentation, reproduction, bien-être des animaux, environnement…

En savoir plus sur la traçabilité de nos produits

éleveur chévre

éleveur vache