Produire le lait

Du lait de qualité

Chiffres

    • 4 647
    • producteurs adhérents
    • 2,18
    • milliards de litres de lait de vache en 2017
    • 142,7
    • millions de litres de lait de chèvre en 2017

Qualité et traçabilité : les producteurs s'engagent

La sécurité et la qualité du lait sont assurées par des analyses réalisées dans des laboratoires interprofessionnels indépendants.

La traçabilité est maîtrisée par un suivi strict des points de collecte.

citerne.jpg

Collecte du lait à la ferme

Les bonnes pratiques, une longueur d'avance

Plus de 90 % des exploitations sont engagées dans les démarches proposées par la profession laitière, en lait de vache (Charte des Bonnes Pratiques d'Elevage) comme en lait de chèvre (Code Mutuel Caprin). Elles s'engagent ainsi à la transparence, la traçabilité et la sécurité : identification des animaux, suivi sanitaire du troupeau, alimentation, reproduction, bien-être des animaux, environnement…

En savoir plus sur la traçabilité de nos produits

éleveur chévre

éleveur vache