Stage Recherche & Développement (6 mois)

30/10/2018

Eurial, branche lait du groupe Agrial, est le 2ème groupe coopératif laitier en France. Eurial est présent en France à travers ses 24 sites industriels en France, ses 4 sites à l’international et ses 4300 collaborateurs.

Eurial est leader sur le marché du fromage de chèvre, à travers sa marque Soignon, et du beurre de spécialité, avec sa marque Grand Fermage, ainsi que le n° 1 de la mozzarella en France. Avec Eurial UF, numéro 1 des marques distributeurs (MDD).

Eurial est présent sur tous les segments des produits laitier : poudres de lait et coproduits du lait, fromages ingrédients, crème, beurre, ultra-frais : yaourts nature et aromatisés,… ainsi que fromages frais.

Fort de ses valeurs coopératives et grâce à une stratégie ambitieuse, Eurial connaît une croissance régulière et soutenue et a besoin de renforcer ses équipes de professionnels.

Venez rejoindre un groupe humain aux défis passionnants !

Missions

Au sein de l’équipe R&D chèvre et pâte molle de la BU Beurre-Fromage, vous prendrez en charge l’étude du développement de fonctionnalités par les ferments lactiques de nos produits à pâte molle lactique.

Vos principales missions seront :

- Etude bibliographique de la problématique

- Identification des ferments lactiques à potentiel, disponibles sur le marché (prise de contact fournisseur, …)

- Préparation & réalisation du plan d'essais sur équipement pilote R&D.

- Analyse du plan d’essai : suivis des produits, caractérisation physico-chimique, rhéologique, organoleptique et fonctionnelle (tests de restitution, conservation …) des différents essais réalisés jusqu'à fin de durée de vie.

- Proposition d’optimisation produit et réalisation du transfert industriel lors de présérie industrielle.

Vous serez rattaché(e) au chef de projet R&D sur site et aurez des liens fonctionnels forts avec l’équipe de production.

Profil

De formation bac+5, vous souhaitez vous investir dans un métier technique, au contact direct de l’industriel. Vous êtes curieux et rigoureux, vous êtes autonome et appréciez travailler en équipe, et vous avez une bonne capacité de synthèse.

Durée/localisation

Vous serez basé(e) sur le site de Soignon, prêt de Saint Maixent l’Ecole et à 20 km de Niort dans les Deux-Sèvres.

Ce stage se déroulera sur une durée de 6 mois à partir de début février ou début mars 2019.

Rémunération mensuelle : selon la législation en vigueur.

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