Qualité

La qualité du lait, maîtrisée de la traite à l'usine

Les soins pris par les éleveurs, l'entretien des machines à traire et des tanks de refroidissement dans les exploitations assurent une bonne qualité du lait au départ de la  ferme. Des prélèvements d'échantillons de lait sont effectués par le personnel de collecte à chaque passage dans les exploitations. Ces échantillons sont régulièrement analysés dans des laboratoires professionnels agréés. La qualité du lait de chaque citerne est contrôlée avant sa transformation. Plusieurs centaines d'analyses sont effectuées chaque jour pour garantir la qualité du lait de collecte et autoriser sa mise en fabrication.

Plus de 90 % des exploitations de nos coopératives sont majoritairement engagées dans les démarches proposées par la profession laitière, en lait de vache (Charte des Bonnes Pratiques d'Elevage) comme en lait de chèvre (Code Mutuel Caprin). 

   

Elles s'engagent ainsi à la transparence, la traçabilité et la sécurité : identification des animaux, suivi sanitaire du troupeau, alimentation, reproduction, bien-être des animaux, environnement…).

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Site de Soignon
Site de Soignon

Une traçabilité garantie et une organisation qualité certifiée

Eurial maîtrise la traçabilité de chaque produit grâce à un système performant d’identification et de codification de lots (produits frais, matières premières, emballages, ingrédients…). Des tests annuels "grandeur nature" permettent de vérifier que les données concernant la traçabilité aval d’un lot sont disponibles en 4 heures, et que les données concernant la traçabilité amont le sont en 24 heures.

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Nous avons mis en place un système de management de la qualité permettant de garantir une sécurité optimale de nos produits.

Nos sites sont certifiés selon la norme ISO 9001, IFS (International Food Standard) et/ou BRC (British Retail Consortium). Ils sont audités annuellement par un organisme indépendant qui reconduit ces certifications.